日々のあれこれ。 有意義な情報はご提供致しかねます・・・。
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2011年01月07日 (金) | 編集 |
近頃様々な料理で味が落ちたと言われる私。
カラアゲのおいしいレシピを求めて、
ネットをさまよっておりましたらば。
ウマすぎるから揚げの作り方を発見。

コレを元に作成。
とりむね肉4枚。皮を取って(旦那様が脂身とかダメなので)
大きめに切って、バットに並べて塩振って20分置く。
ペーパータオルで肉から出た水分を拭き取る。
にんにく2かけをすりおろし(あ、しょうが入れ忘れた)、
醤油大さじ2酒大さじ2(3入れたっけな・・・?)を
よく揉み込んで一晩冷蔵庫で寝かす(一時間位でいいそうです)。
揚げる直前にホワイトペッパーを振って混ぜ混ぜ。
ビニール袋に小麦粉を入れて、肉を5個くらいずつ入れて振り振り。
余分な粉をはたいて、高温の油に投入(温度は不明)。
1分30秒したら一旦取り出し、4分休ませる。
また油に投入すること3分くらい(40秒って書いてあったわ!)。

今読み返してみたら結構アバウトになってましたが(*´д`*)ゞ 
旦那様に大変好評をいただきましたヽ(●´▽`●)ノ
肉の下処理と二度揚げがポイントのようなので、
そこだけ押さえておけば大丈夫みたいです。
リンク切れになったら困るので、メモしといた次第(笑)
あなたのお役にも立てたら幸いです(´▽`)
テーマ:レシピメモ
ジャンル:結婚・家庭生活
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